Татьянин день

25 января в рамках проекта «Просто о важном – модульная программа подготовки молодых инвалидов с особенностями интеллекта к самостоятельности» состоялось заключительное практическое занятие в кулинарной студии «Фуд Лаб». Занятие прошло в праздничный день – Татьянин день и День Российского студенчества.

Для заключительного занятия шеф-мастер выбрала тёплый салат, яблочный десерт и ягодный морс. Тёплый салат может быть отдельным и полноценным блюдом для ужина. При приготовлении тёплого салата участники продемонстрировали полученные в ходе обучения знания: отварить и нарезать овощи, приготовить мясо, сделать салатную заправку, сервировать салат к ужину. Можно отметить, что большинство участников отлично справляются с поставленной задачей.

На десерт ребята приготовили яблочный штрудель. Для штруделя необходимо было почистить и нашинковать яблоки, замочить и приготовить сухофрукты, сделать слоёное тесто. Штрудель – классическая выпечка, любимая многими, делается из вытяжного теста.  Тесто не раскатывается, а растягивается руками до толщины листа бумаги. Это был самый сложный момент практического занятия. Растянуть тесто, промазать и выложить начинку. Штрудель получился вкусный и сочный.

Обязательным напитком ужина является горячий или тёплый напиток. В этот раз это был ягодный морс, который участники также приготовили самостоятельно. 

Получился праздничный ужин, на который ребята пригласили своих родителей. Участники поздравили руководителя проекта Татьяну Есипову с Татьяниным днём.

Практический цикл по приготовлению пищи стал важным этапом в развитии самостоятельности у молодых людей с особенности интеллекта. Участники получили практические навыки и умения в приготовлении пищи, улучшили социально-бытовые навыки, повысили уровень личной бытовой культуры. Надеемся, что полученные знания и умения будут использованы ребятами в повседневной жизни.

Благодарим кулинарную студию «Фуд Лаб» и ведущую занятий Ольгу Глумову за возможность проведения практического обучения по направлению питания и сервиса.

 

Проект реализуется при поддержке министерства региональной политики Новосибирской области.